Во многих российских регионах сильно похолодало. А в Якутске и Новосибирске, например, зима уже стучится в окна. Вместе с ней подкрадываются сезонные недуги и ослабляется организм, многие жители обращаются к испытанному способу поддержания здоровья – меду. Однако вместо натурального продукта часто можно наткнуться на подделку. Как не попасться на уловки мошенников при покупке меда, выяснило издание Atas.Info.

С приходом осени спрос на витамины и иммуномодуляторы в аптеках Новосибирска возрастает. Тем не менее, многие горожане отдают предпочтение меду, считая его надежным средством.

«Стакан молока с медом на ночь – и о простуде можно забыть», – рассказывает жительница города.

Но не все так просто. Далеко не каждый продукт, предлагаемый под видом меда, – настоящий. Согласно проведенному анализу, цены на мед в Новосибирске колеблются от 300 до 900 рублей за килограмм. В сетевых магазинах можно встретить мед по заниженным ценам, что должно насторожить покупателя. А у частных пасечников стоимость может быть выше, но и качество, как правило, лучше.

Визуально отличить натуральный мед от подделки бывает очень сложно. Даже лабораторные исследования не всегда дают однозначный результат, отмечает эксперт.

Один из ключевых параметров качества – влажность. ГОСТ устанавливает ограничение до 20%, но на рынках нередко встречается мед с более высоким содержанием воды. Зрелый мед имеет плотность около 1,4–1,5 кг на литр. Если вес меньше, это может свидетельствовать о его незрелости и склонности к закисанию.

Опытный пчеловод советует проверить качество меда с помощью химического карандаша. Если карандаш растворяется в меде и меняет цвет, это говорит о наличии примесей. Пенящийся мед – признак его незрелости, а не испорченности.

Распространено мнение, что настоящий мед должен быть густым, но это не всегда так. Консистенция меда зависит от температуры. Исключением являются акациевый и вересковый мед, которые долго остаются жидкими.

Цвет меда также не является определяющим фактором. Он может варьироваться от светлого до темного, вплоть до голубого, в зависимости от источника нектара. Аромат настоящего меда должен быть цветочным или травяным, а не карамельным.

Для профилактики простуды рекомендуется употреблять не менее 50 граммов меда в день, избегая его нагревания выше 40°C. Предпочтительнее добавлять мед в теплые, а не горячие напитки.

При использовании меда в лечебных целях стоит выбирать разнотравные сорта и употреблять его на голодный желудок, медленно рассасывая, совеиуют эксперты.

Натуральный мед – это ценный продукт, который стоит своих денег. Чтобы пережить зиму без болезней, лучше приобрести качественный мед у проверенного продавца, даже если он будет стоить дороже, чем дешевая подделка в яркой упаковке.